みどり
食べられる庭
前回の記事も植物関連でしたが・・・
今回は特に、コモンの周りに自生する食べられる子たちの紹介をしていこうと思います
【よもぎ】
つぶして練って団子にしたり、素揚げにしたり
お茶にして煎じたり、漢方としても活躍する優秀な子
【桑の実（どどめ）】
そのままでもいけますし、ジャムにしたらたまらなく幸せな気持ちに
舌も完熟ドドメ色になりますのでお気をつけて
【コウゾ】
私（スタッフゆり）はまだ未開拓領域なのですが・・
熟れると宝石のようなオレンジ色になります
木は優秀な和紙の原料でもあるのです
【イタドリ】
この間子どもたちがイタドリをストローがわりにしていました
真ん中が空洞で手で折れるほど柔らかく、とても酸っぱいです
一晩アク抜きしてから炒め物などにどうぞ
【くさいちご】
今ちょうど大ぶりの白いお花が咲き終わり、実をつける準備をしているところです
真っ赤な実をつけてくれるのが、今から待ち遠しくて仕方がありません
春の野には食べれる野草がたくさん
少し目を凝らして辺りを見渡してみると、思わぬ出会いがあるものですね